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Cabernet sauvignon Limited Edition Echeverría

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“Este vino exquisito y único está lleno de aromas concentrados. Frutas rojas jugosas como cerezas y frambuesas, se realzan por las notas de pimienta negra y especies. Un toque de mentol y café añaden complejidad al paladar. Redondo y bien balanceado, este vino tiene un final largo y generoso”, dice Roberto Echeverría, enólogo jefe de la bodega, sobre este vino que posee una capacidad de guarda de ocho años y que se recomienda servir entre los 18° y los 20°C para acompañar carnes rojas y pastas con salsas potentes, como una cuatro quesos.

 

Descuento de la semana
Por ser el producto de la semana, el cabernet sauvignon Limited Edition de Echeverría tendrá 10% entre el lunes 9 y el lunes 16 de diciembre, llamando al call center de Medellín (4) 444 5649 y desde el resto del país al 01 8000 421000, y mencionando el código “blog”.

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Cabernet sauvignon – merlot reserva Echeverría

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Rojo granate brillante con resplandores violeta, este vino trae aromas a arándanos y cerezas, complementados con pimienta negra y notas ahumadas. Redondo y de paladar envolvente, en boca se perciben ciertos toques a caramelo tostado y vainilla, que realzan su largo y elegante final. Así percibe su creación Roberto Echeverría, enólogo jefe de la bodega chilena Echeverría. Con una capacidad de guarda de hasta siete años, este blend resulta ideal para acompañar carnes rojas, servido a una temperatura que oscile entre los 18 y los 20°C.

Descuento de la semana
Por ser el producto de la semana, el Cabernet sauvignon – merlot reserva Echeverría tendrá 10% entre el lunes 2 y el lunes 9 de diciembre, llamando al call center de Medellín (4) 444 5649 y desde el resto del país al 01 8000 421000, y mencionando el código “blog”.

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Carménère Limited Edition Echeverría

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Todos los vinos de Echeverría que hemos incluido en los productos de la semana de octubre y noviembre destacan por su calidad, pero sin duda este carménère merece mención aparte. Con una capacidad de guarda de hasta ocho años, la cepa emblemática de Chile logra aquí un vino único, con aromas concentrados de cerezas y ciruelas maduras, que se combinan con notas de especias y chocolate. De paladar sedoso y un bocado delicioso, lo cual le agrega complejidad y hace de éste un vino exquisito. Posee paso de 12 meses por barricas de roble francés y su temperatura ideal de servicio está entre los 18º y los 20ºC.

Descuento de la semana
Por ser el producto de la semana, el carménère Limited Edition Echeverría tendrá 10% entre el lunes 25 de noviembre y el lunes 2 de diciembre, llamando al call center de Medellín (4) 444 5649 y desde el resto del país al 01 8000 421000, y mencionando el código “blog”.

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Syrah reserva Echeverría

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Seguimos con la viña chilena Echeverría, y esta semana llegamos con un tinto especialmente aromático, un syrah rojo rubí brillante con intenso aroma de arándanos, moras y frambuesas, combinado con notas de chocolate amargo, canela y tabaco, que a la vista deja ver sus tonos violáceos. Un vino de paladar redondo y equilibrado, con una boca suntuosa y un final delicioso y persistente, que tras envejecer 12 meses en barricas de robles francés y americano, alcanza una capacidad de guarda de hasta ocho años (el syrah es generoso en este aspecto). Para servir entre los 18° y los 20°C, con asados, vegetales al horno o a la plancha; carnes a la brasa (casi cualquier tipo), e incluso aromatizadas con hierbas y quesos fuertes como el Gouda y el parmesano. Pensando en preparaciones colombianas, va bien con tocino y morcilla; mientras que no es muy buen amigo del pescado, el picante y los quesos suaves.

 

Descuento de la semana

Por ser el producto de la semana, el syrah reserva Echeverría tendrá 10% entre el lunes 18 y el lunes 25 de noviembre, llamando al call center de Medellín (4) 444 5649 y desde el resto del país al 01 8000 421000, y mencionando el código “blog”.

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Merlot reserva Echeverría

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Es amplia la familia de los tintos reserva de Echeverría, que esta semana llega con el merlot, una cepa muy francesa, originaria de Burdeos, que encuentra su verdadera casa en climas templados, ni muy fríos, ni muy cálidos, por lo cual está presente en muchos países de los dos hemisferios y en Chile, específicamente, ha permitido la elaboración de vinos maravillosos como éste. Posee un color rojo rubí con reflejos violáceos, e intensos aromas a cerezas y ciruelas que se combinan con notas de chocolate amargo, cuero y especias. De suave y redondo final de boca, pasa por madera entre 10 y 12 meses y tiene una capacidad de guarda de hasta seis años. Cuando de lograr acuerdos con la comida se trata, el merlot acompaña muy bien guisos con verduras, cebolla, ajo y tomates; pescados como el atún, el salmón, la trucha y todos aquellos que tengan sabor fuerte y grasa; langostinos cocinados con tocineta o jamón y platos con champiñones u otros hongos, entre otros. Servir entre 18° y 20°C.

Descuento de la semana
 
Por ser el producto de la semana, el merlot reserva Echeverría tendrá 10% entre el martes 12 y el lunes 18 de noviembre, llamando al call center de Medellín (4) 444 5649 y desde el resto del país al 01 8000 421000, y mencionando el código “blog”.

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Cabernet sauvignon reserva Echeverría

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Pensemos que son días de carnes, cortes diversos y perfectamente madurados van a la parrilla, para acompañar con el cabernet sauvignon reserva de Echeverría, un vino de color rojo rubí brillante con tonos púrpura, e intenso aroma de fresas, moras y cerezas, combinado con notas de café y tabaco. De paladar redondo y sedoso, gran presencia en boca y un final delicioso y persistente. Como otros tintos reserva de la viña chilena, posee una capacidad de guarda de hasta siete años y se recomienda servirlo entre los 18° y los 20°C. Además de las carnes rojas asadas, la cepa tinta más reconocida en el mundo va divinamente con alimentos que lleven pimienta y con el chocolate amargo.

Descuento de la semana
 
Por ser el producto de la semana, el cabernet sauvignon reserva Echeverría tendrá 10% entre el martes 4 y el martes 12 de noviembre, llamando al call center de Medellín (4) 444 5649 y desde el resto del país al 01 8000 421000, y mencionando el código “blog”.

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Chardonnay reserva Echeverría

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Tras una semana de un potente tinto, cerramos el mes de octubre con un blanco chardonnay, también de viña Echeverría, una bodega que lleva poco tiempo en Colombia y ya resulta muy exitosa entre los suscriptores del Club de vinos Decanter. Este vino blanco, descrito por Roberto Echeverría, enólogo jefe, como “encantador y elegante”, tiene intensos aromas de albaricoques y melocotones, así como notas de vainilla y caramelo. Fresco, con acidez equilibrada en boca y sabores de frutos secos y piña. Elaborado con uvas del valle de Curicó, es un blanco con seis meses de paso por madera, lo que le otorga una capacidad de guarda de hasta cinco años. Sírvalo entre los 10 y los 12°C cuando lleve a la mesa pescados blancos, grillados y ahumados; mariscos; carnes blancas; platos vegetarianos y pastas con salsas suaves, entre otras preparaciones.

Descuento de la semana
 
Por ser el producto de la semana, el chardonnay reserva Echeverría tendrá 10% entre el lunes 28 de octubre y el martes 5 de noviembre, llamando al call center de Medellín (4) 444 5649 y desde el resto del país al 01 8000 421000, y mencionando el código “blog”.

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Syrah - carménère reserva Echeverría

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Este blend de Echeverría se caracteriza por su color rojo violeta brillante. De nariz compleja, muestra aromas a ciruela y cereza, combinados con notas de violetas, bayas y chocolate amargo. En boca es suave y redondo, con un acabado duradero y exquisito. Tiene un paso de 12 meses por barricas de roble francés y americano y una capacidad de guarda de hasta siete años. Para servir entre 18 º y 20º C, y acompañar quesos maduros, carnes rojas, cerdo, cordero y, en general, platos condimentados.

Descuento de la semana
 
Por ser el producto de la semana, syrah - carménère reserva Echeverría tendrá 10% entre el lunes 21 y el lunes 28 de octubre, llamando al call center de Medellín (4) 444 5649 y desde el resto del país al 01 8000 421000, y mencionando el código “blog”.

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Carménère reserva Echeverría

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Nos quedamos en Chile esta semana, pero nos movemos a los vinos tintos, con este carménère reserva de Echeverría, caracterizado por su color rojo intenso con brillos violeta. Rico y aterciopelado, combina intensos aromas a cerezas maduras y moras, con notas de pimienta negra, frutas secas y especies, tras su paso de 12 meses por barricas de roble francés y americano, que también se siente al probarlo, pues aunque es un carménère suave, posee gran cuerpo y en boca es redondo y delicado. Su capacidad de guarda es de hasta 7 años y se recomienda servirlo entre 18° y 20°C, con una lasaña de carne va muy bien.

Descuento de la semana
 
Por ser el producto de la semana, carménère reserva Echeverría tendrá 10% entre el martes 15 y el lunes 21 de octubre, llamando al call center de Medellín (4) 444 5649 y desde el resto del país al 01 8000 421000, y mencionando el código “blog”.

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Sauvignon blanc - chardonnay - viognier

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En este ensamblaje prima el sauvignon blanc, que aporta más de 90% de la mezcla, pero el complemento del chardonnay y el viognier es tan contundente, que no importa que sea en proporciones bajas, vale la pena mencionarlo. Se trata de un vino amarillo pálido con leves tintes verdes, en el que priman aromas cítricos, hierba recién cortada e higos. En boca nuevamente salen el higo y las frutas cítricas, con protagonismo de la lima y un toque herbáceo; con una rica acidez que hace destacar aún más la fruta. La comida peruana le va de maravilla, en especial unos buenos ceviches y tiraditos; pero también armoniza perfectamente con un carpacho de pulpo o res, con mariscos, sushi y arroz con calamares. No olvide servirlo bien frío (7 a 10°C).

Descuento de la semana
 
Por ser el producto de la semana, el sauvignon blanc - chardonnay - viognier tendrá 10% entre el lunes 7 y el martes 15 de octubre, llamando al call center de Medellín (4) 444 5649 y desde el resto del país al 01 8000 421000, y mencionando el código “blog”.

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Sauvignon blanc Echeverría

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El enólogo jefe y gerente general de la viña Echeverría, Roberto Echeverría, describe este vino como de color amarillo pálido con reflejos brillantes verdosos, un sauvignon blanc chileno fresco y frutoso, enriquecido con intensos aromas a hierbas frescas, pimienta verde, hojas de tomate y aromas de flores de limón. De paladar, sabroso con un final de boca bien equilibrado y persistente. Elaborado con uvas seleccionadas del valle de Casablanca, posee una capacidad de guarda de hasta cuatro años, no muy frecuente en vinos blancos, lo cual se debe a su paso por dos meses por barricas de roble. Un perfecto aperitivo para días cálidos, servido entre los 10 y los 12°C.

Descuento de la semana
 
Por ser el producto de la semana, el sauvignon blanc Echeverría tendrá 10% entre el lunes 30 de septiembre y el lunes 7 de octubre, llamando al call center de Medellín (4) 444 5649 y desde el resto del país al 01 8000 421000, y mencionando el código “blog”.

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Tapiz malbec Premium

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Piense en él cuando lleve a la mesa cualquier carne roja. Si bien su enólogo lo recomienda para acompañar ossobuco con polenta, no hay que esperar a tener tan especial platillo en la mesa para descorchar este delicioso malbec mendocino, procedente del Valle de Uco. Con una crianza de 14 meses en barrica de roble francés, se trata de un vino de color rojo violáceo intenso y brillante, que en nariz recuerda frutos rojos maduros con toques florales y notas a chocolate y vainilla, aportadas por su paso por barrica. De taninos dulces y voluminosos, posee una buena estructura y constituye un malbec complejo con un final intenso y elegante.

Descuento de la semana
 
Por ser el producto de la semana, el Tapiz malbec Premium tendrá 10% entre el lunes 23 y el lunes 30 de septiembre, llamando al call center de Medellín (4) 444 5649 y desde el resto del país al 01 8000 421000, y mencionando el código “blog”.

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La Flor malbec

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Con sus sabrosos vinos, el malbec sigue dando identidad a la región de Mendoza en Argentina; así se evidencia con este monovarietal La Flor de la bodega Pulenta Estate, con seis meses de paso por barrica de robles francés y una producción total de 96.000 botellas. De intenso color violeta con tonos púrpura, este malbec posee un persistente aroma a frutas rojas maduras, con ciertas notas florales –producto de su paso por madera–. En boca sus taninos muestran toda su estructura, sin perder la suavidad, en un gran balance que concluye en un exquisito final. Sírvalo entre los 16 y los 18°C, para acompañar unos medallones de solomito con una salsa suave de champiñones.

Descuento de la semana
 
Por ser el producto de la semana, La Flor malbec tendrá 10% entre el lunes 16 y el lunes 23 de septiembre, llamando al call center de Medellín (4) 444 5649 y desde el resto del país al 01 8000 421000, y mencionando el código “blog”.

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Pulenta malbec I

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Nos quedamos en Mendoza, Argentina, para el producto de esta semana, pero cambiamos de cepa y de bodega. En esta ocasión es el icónico malbec I de la bodega Pulenta Estate, un tinto con 12 meses de paso por barrica, de color intenso y profundo. Al destapar la botella, podrán apreciarse sus delicados aromas a fruta roja, principalmente moras y ciruelas, que se destacan también al probarlo, pues en boca se siente la jugosidad de estas frutas y, además, aparecen notas más especiadas, producto de su paso por madera. Va bien con cualquier tipo de carne roja y, para un resultado ideal, asegúrese de servirlo entre los 16 y los 18°C.

Descuento de la semana
Por ser el producto de la semana, el Pulenta malbec I tendrá 10% entre el lunes 9 y el lunes 16 de septiembre, llamando al call center de Medellín (4) 444 5649 y desde el resto del país al 01 8000 421000, y mencionando el código “blog”.

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Tapiz Bonarda

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Otra de esas cepas escasas en Colombia llega al producto de la semana del blog del Club de vinos Decanter, la bonarda, una tinta que la bodega mendocina Tapiz elabora con esmero. Con ocho meses de paso por madera, del cual se producen 45.000 botellas al año, resulta un tinto de color rojo intenso, con tonalidades violetas. En nariz se destacan aromas a frutos rojos silvestres, como fresas y frambuesas, mientras en boca posee taninos dulces y maduros y un suave y elegante final. Acompaña muy bien carnes rojas y vegetales a la parrilla con o sin especias, a una temperatura que esté entre los 16 y los 18°C.

Descuento de la semana
Por ser el producto de la semana, el Tapiz Bonarda, tendrá 10% entre el lunes 2 y el lunes 9 de septiembre, llamando al call center de Medellín (4) 444 5649 y desde el resto del país al 01 8000 421000, y mencionando el código “blog”.

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Pinot gris XIV Pulenta Estate

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Continuamos con vinos blancos en nuestro producto de la semana, pero pasamos de chardonnay a pinot gris –cepa poco común en Colombia–; de Chile a Argentina; y del valle de Casablanca a Mendoza, en donde la familia Pulenta produce este vino de color amarillo verdoso, con notas aceradas. Se trata de un blanco reserva sin crianza en madera, y aun así con gran intensidad aromática –de un orden más frutal–, que recuerda a manzanas verdes, cítricos y flores blancas, el cual resulta refrescante y persistente en boca, con una acidez adecuada y un final prolongado y agradable. Acompaña muy bien ensaladas con aderezos al limón y al vinagre; así como mariscos y pescados blancos, a una temperatura que vaya entre los 8 y los 10°C.

Descuento de la semana
Por ser el producto de la semana, el Pinot gris XIV Pulenta Estate, tendrá 10% entre el lunes 26 de agosto y el lunes 2 de septiembre, llamando al call center de Medellín (4) 444 5649 y desde el resto del país al 01 8000 421000, y mencionando el código “blog”.

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Bill chardonnay de William Cole

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Este afrutado blanco, que lleva el nombre del fundador de la bodega del valle de Casablanca, es producto de unas tierras especialmente aptas para el cultivo de variedades blancas, con resultados excepcionales como los de este vino. De color amarillo pálido y con matices verdes, posee aroma a piña madura, papaya confitada y miel, con ciertas notas tostadas y a coco, como aporte de su paso de entre 10 y 12 meses por barrica de roble francés. Fresco y balanceado, es un vino untuoso y de gran persistencia en boca. Acompaña perfectamente pollo, cerdo, ternera, conejo y pescados fuertes y pastas con salsas blancas a base de crema, mantequilla y champiñones.

Descuento de la semana
Por ser el producto de la semana, el Bill chardonnay de William Cole, tendrá 10% entre el martes 20 de agosto y el lunes 26, llamando al call center de Medellín (4) 444 5649 y desde el resto del país al 01 8000 421000, y mencionando el código “blog”.

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Lym de Giménez Méndez

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Se trata del blend top de la bodega uruguaya, pues aunque es un monovarietal (tannat – tannat), es un vino de ensamblaje, condición que resulta del uso de dos diferentes técnicas de vinificación, una del enólogo Luis Giménez Méndez, y la otra de su hermano Mauro, un ícono de la unión familiar. El concepto de blend se complementa, dado que las uvas que le dan origen, provienen de dos viñedos diferentes: Las Brujas y Montevideo. Un vino único, añejado durante 12 meses en barricas de roble francés.

Descuento de la semana
Por ser el producto de la semana, el Lym de Giménez Méndez, tendrá 10% entre el lunes 12 y el martes 20 de agosto, llamando al call center de Medellín (4) 444 5649 y desde el resto del país al 01 8000 421000, y mencionando el código “blog”.

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Tannat alta reserva Giménez Méndez

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Para muchos la tannat es una uva para hacer vinos de ensamblaje, pero Uruguay, y allí Bodegas como Gómez Méndez, dan muestra de que con ella se logran vinos memorables. Tal es el caso de este monovarietal de intenso color púrpura, tanto como para llegar a teñir la copa. Presenta aromas de frambuesas y ciruelas, con toques de frutas secas, potenciados por su paso de 10 meses por barrica. Un vino de gran personalidad en el paladar, equilibrado, estructurado y refrescante, generoso en cuerpo y con ricos y elegantes taninos. Ideal para servir con carnes rojas, como cordero, y para acompañar quesos, pastas rellenas y postres con chocolate.

Descuento de la semana
Por ser el producto de la semana, el tannat alta reserva Giménez Méndez, tendrá 10% entre el lunes 5 y el lunes 12 de agosto, llamando al call center de Medellín (4) 444 5649 y desde el resto del país al 01 8000 421000, y mencionando el código “blog”.

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Tannat Premium de Giménez Méndez

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Así como la carménère da sus mejores frutos en Chile y la malbec en Argentina, la uva tinta tannat representa la gran alternativa de Uruguay. Con 24 meses de paso por barrica, este monovarietal Premium ha recibido diversos reconocimientos, tanto de consumidores como de la crítica especializada, dentro y fuera de Uruguay. De color negro ciruela con notas violáceas, muestra otros matices una vez servido y al girar la copa. En nariz se reconocen sus notas frescas de mentol y fruta muy expresiva, con un fondo que recuerda ciruela, especias y confituras; en boca es seco, amplio, untuoso y complejo, con buen cuerpo y carnosos taninos, además de refrescante acidez. Para acompañar carnes rojas asadas y quesos intensos. Sírvalo a 18 °C.

Descuento de la semana
Por ser el producto de la semana, el tannat Premium de Giménez Méndez tendrá 10% de descuento entre el lunes 29 de julio y el lunes 5 de agosto, llamando al call center de Medellín (4) 444 5649 y desde el resto del país al 01 8000 421000, y mencionando el código “blog”.

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