¿Qué son los vinos licorosos?

Pregunta Juan David Franco

Los vinos licorosos hacen parte de la categoría de vinos especiales porque difieren de los clásicos (tintos, blancos y rosados) en su contenido de alcohol. 

Estos vinos, según la Norma Técnica Colombiana para bebidas alcohólicas, deben tener una  riqueza alcohólica, natural y adicionada, igual o mayor a 14° alcoholimétricos y pueden ser edulcorados o no. 

Tal vez el vino más afamado en el mundo en esta categoría es el Château  d'Yquem, procedente de la región de Sauternes en la parte meridional delviñedo de Burdeos,  por su calidad y precio estratosférico. 

Juan Carlos Novoa,
Gerente Club de vinos Decanter