¿Es buena la uva isabella para producir vino?

Pregunta Laura Villamil

A pesar de que la uva isabella es la insignia de Colombia, esta no se reconoce como un fruto del cual salgan vinos de calidad, pero este es un tema polémico. 

La sepa es una de las variedades más antiguas cultivadas en Norte América, y es un híbrido entre la vitis labrusca y la vitis vinifera, pero con más cualidades de la primera. Por esto, se considera que sus jugos le aportan a la bebida de licor un sabor rancio. Sin embargo, en países como Argentina y Colombia, se han logrado productos de calidad con ella, pero sigue en discusión si a esto se le puede llamar vino. 

La uva isabella, en cambio, es ideal para preparaciones como mermeladas o jugos naturales porque contiene vitaminas A, B y C, ayuda a la prevención del envejecimiento prematuro, por su alta concentración de antioxidantes, es útil para los trastornos vasculares o circulatorios y cuida del del sistema inmunológico.

Juan Carlos Novoa,
Gerente Club de vinos Decanter