¿Viñedos urbanos? Sí, es posible

FOTO TOMADA DE SHUTTERSTOCK. 

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Cuando se piensa en un viñedo, lo más común es situarlo en un valle o campo a las afueras de la ciudad, donde gracias a las condiciones climáticas y propiedades que tiene cada terreno se cultivan y producen vinos de diferentes variedades.

Pero estos no son los únicos viñedos que existen: en las ciudades también los hay. Sí, aunque pueda parecer curioso, existen viñedos urbanos en medio de los edificios de las capitales y metrópolis.

Estas plantaciones de vid rompen con la lógica y ritmo acelerado de la ciudad pues es difícil ignorar el verdor y aromas que desprenden, lo que las convierte en un elemento muy atractivo del entorno urbano.

Mejorar la calidad del suelo, neutralizar la contaminación del aire e introducir tecnología son algunas de las tareas de estos viñedos para lograr producir vinos.

Conoce tres viñedos urbanos únicos

1. Clos Montmartre, París

Está en el barrio Montmartre, en el centro de la capital francesa. Fue construido en 1933 con la intención de recuperar la antigua tradición vinícola de la zona, pues en el siglo XVI este era el principal punto de producción de vinos en París. Actualmente son más de 1.500 m2 en los que se cultivan cepas gamay y pinot noir.

Es conocido por el Festival de la Vendimia que se celebra cada año en octubre. 

2. Forty Hall Vineyard, Enfield, Londres

Es el primer viñedo comercial en la capital inglesa desde la época medieval. Se ha especializado en el cultivo de parras bacchus, para la elaboración de vino blanco. Según el portal Mdz Online el vino se vende a consumidores que se encuentren hasta a 15 kilómetros de la viña.

http://www.fortyhallvineyard.com/

FOTO TOMADA DE FORTY HALL VINEYARD.

FOTO TOMADA DE FORTY HALL VINEYARD.

3. Vinícola Urbana, Ciudad de México

Este viñedo, más que estar ubicado en una gran urbe, sorprende por estar en la terraza de un edificio en Polanco, corazón de la capital mexicana: son 300 vides de cepas como tempranillo, syrah, malbec, merlot, cabernet sauvignon y chardonnay. Surgió para dar a conocer a los visitantes todo el proceso de elaboración del vino. 

http://www.vinicolaurbana.com/

FOTO TOMADA DE VINÍCOLA URBANA. 

FOTO TOMADA DE VINÍCOLA URBANA. 

¿Cómo debe ser el manejo de vinos de un restaurante?

Juan Carlos Novoa, gerente de nuestro Club de Vinos Decanter, nos contó por qué la temperatura, el menú, las copas y el almacenamiento son claves a la hora de decir que un restaurante tiene un buen manejo de vinos. El siguiente video te ayudará a elegir mejor tu botella.  

Brasas Parrilla Bar estrena sede en Medellín

La nueva sede de este restaurante en el Centro Comercial y Empresarial Vizcaya mezcla lo mejor de la carne con lo mejor del vino. 

La historia de Brasas Parrilla Bar inició en 2003 con la apertura de una sede en la avenida Las Palmas. Su propietario de ese entonces quería brindarle a la ciudad una opción de carnes a la parrilla de excelente calidad con una selección de vinos exclusiva y variada. Hoy, 13 años después, y bajo el liderazgo de Darío Garcés se puede decir que este objetivo se ha cumplido con creces.

En 2013 el restaurante abrió una segunda sede en el kilómetro 7,5 vía a Llanogrande y el 10 de enero de este año celebraron el inicio de una nueva etapa en el Centro Comercial y Empresarial Vizcaya, ubicado en la calle 10 en Medellín. Este nuevo espacio es una terraza con una vista privilegiada del sur de la ciudad, ideal para ver caer la tarde mientras se disfruta de un buen corte.

Tiene capacidad para 200 personas, una completa barra de ensaladas, y una impactante cava a la vista con más de 350 etiquetas que divide la zona familiar del bar. Las botellas de las bodegas Echeverría, La flor, Riglos, Familia Schroeder, Tapiz, Domingo Molina, Cruzat Larrain, Lumin, Estampa y Mendel reposan en esta área debidamente refrigeradas a 17º. Este catálogo también está disponible en su sede del Oriente.

Para Darío Garcés el éxito de una buena carne radica en tres aspectos: su calidad, su maduración y su término de cocción. Las de este restaurante son de ganado joven, 75% maduradas y el parrillero las prepara al término elegido por el cliente, pero la recomendación es ½ o ¾ . De guarnición se puede elegir entre papa al vapor, puré o pene.

Los recomendados de Brasas Parrilla Bar

Darío Garcés nos recomendó dos de sus mejores platos con vinos de nuestro Club:

La Flor malbec para una punta de anca con papa al vapor.

Brasas parrilla Bar Medellín

Tapiz rosé para un Salmón parrilla con arroz con coco y patacones.

Brasas Parrilla Bar Medellín

Horarios:

Lunes a jueves de 12:00 m. a 10:00 p.m.

Viernes y sábados: 12:00 m. a 12:00 a.m.

Domingos y festivos: 12:00 m a 5:00 p.m. 

Para más información haz clic aquí 

El exceso de alcohol es perjudicial para la salud. Ley 30 de 1986. Prohíbase el expendio de bebidas embriagantes a menores de edad, Ley 124 de 1994. Prohibida la venta a mujeres embarazadas. Consúmase con responsabilidad.