Club de vinos Decanter en Maridaje 2013

El festival gastronómico llega a su cuarta versión con una propuesta muy bien consolidada en cuanto a agenda culinaria y académica.

El Club de vinos Decanter estará presente en la próxima versión de Maridaje, festival gastronómico que se realizará entre el 17 y el 21 de octubre en Plaza Mayor, Medellín. Sin duda, ese fin de semana uno de los mejores planes de la ciudad estará alrededor de la comida, con la celebración de la cuarta versión del evento, que reunirá a más de 50 restaurantes de la ciudad región, así como a unas 90 empresas expositoras de vino, cerveza, licores, repostería, helados, café y organizaciones afines al sector, para ofrecer un menú delicioso a los asistentes.

La presencia del Club de la buena vida en Maridaje constituye una oportunidad única para dar a conocer los productos del mismo a los cerca de 30.000 visitantes que se esperan en esta ocasión, los cuales estarán disfrutando de una mayor comodidad gracias a la inclusión del recién inaugurado pabellón verde de Plaza Mayor. Aunque no estarán disponibles para la venta, los visitantes podrán degustar nuestros vinos procedentes de bodegas boutique de Chile, Argentina, Uruguay y España y aprovechar para suscribirse y seguir recibiéndolos en sus casas cada mes.

Novedades y agenda académica
Tres de los productos que más fuerza tendrán este año serán el queso, el café y los chocolates. Con el primero de ellos habrá una especie de réplica del Salón del Queso que realiza Carulla cada año en Bogotá, que en Maridaje será un espacio de 500 metros cuadrados y 24 stands, con 200 referencias de quesos y sus acompañantes, como panes y patés; con respecto al segundo, la Gobernación de Antioquia reunirá una muestra muy representativa de cafés especiales, para acompañar los productos de la zona de repostería, helados y, por supuesto, los chocolates. Otra novedad es la presencia de 10 establecimientos elegidos de los 60 ya definidos del programa de la Alcaldía Medellín Sí sabe, que lidera la primera dama del municipio Claudia Márquez.

Este año la programación académica y las clases estarán repartidas en los distintos pabellones, en los espacios denominados Salón 1 Grupo Éxito; Viñedo, cocina y vino; y charlas Maridaje, en los cuales se darán clases de cocina, catas de vino y otras bebidas y charlas sobre distintos productos. De Colombia se harán presentes personajes como los chefs Juan Manuel Barrientos, de El Cielo, y Federico Trujillo, de Sushi Light, y el periodista Hugo Sabogal; en cuanto a chefs internacionales los invitados principales son el japonés Tekehiro Ohno, residenciado en Argentina, y Josefina Santacruz, de México, ambos estrellas del Canal Gourmet.

Durante el evento se realizará también la final de las Olimpiadas Gastronómicas Saberes y Sabores 2013, organizadas por el Colegio Mayor de Antioquia y el Tour Gastronómico, las cuales, desde su inicio en septiembre pasado, vincularon a estudiantes de varias instituciones académicas de Medellín con programas de cocina. La final será el viernes 18 de octubre de 10.00 a. m. a 8.00 p. m., con la modalidad de “caja cerrada”, como las de muchos realities de TV de cocina, en la que los cocineros no conocerán los ingredientes sino hasta abrirla (www.olimpiadasgastronomicas.com.co). 

En total serán 18.000 metros cuadrados de exhibición y 53 cocinas completamente dotadas, mientras los organizadores –Plaza Mayor, la Corporación Tour Gastronómico y Santiago Puerta Logística y Mercadeo– esperan que durante los cuatro días se destapen 32.000 botellas de vinos y se vendan unas 11.600 copas de cristal entre los asistentes. 

Para ir a la fija
Fechas:
jueves 17 al domingo 20 de octubre
Lugar: Plaza Mayor Medellín
Hora de ingreso: 12.00 m. a 9.00 p. m.
Costo
Día:
$12.000
Escarapela para los cuatro días, personal e intransferible: $25.000
Estudiantes de cocina con carné e Intelecto (El Colombiano): $8.000
Niños menores de 12 años (menos de 1,30 metros de altura): no pagan
Más información, agenda académica completa y lista de establecimientos: http://www.maridaje.com.co

Eventos para comer bueno en Colombia

Ferias, encuentros, congresos, seminarios, el nombre es lo de menos, pero en esta nota hacemos un recuento de los eventos colombianos que involucran comida y bebidas, y normalmente una reflexión alrededor del tema. Las fechas de algunos todavía no son precisas, pero sí el mes y la ciudad en la cual se llevan a cabo, así que puede ir armando su agenda glotona del año, teniendo en cuenta que estos no son los únicos, pero sí los más destacados.

Alimentarte. Normalmente se lleva a cabo en algún puente festivo del mes de agosto en el Parque El Virrey de Bogotá, y puede prolongarse un fin de semana más (solo fin de semana). El mayor encanto de este festival consiste en que es un plan callejero en uno de los parques más queridos de la capital colombiana, en el que se reúnen muchos y muy buenos restaurantes de Bogotá y miles de comensales a favor de una causa benéfica con la cual la Fundación Verde busca apoyar a las viudas y huérfanos de la Policía Nacional.
www.fundacioncorazonverde.com

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Gastronomía. También en septiembre llega a su octava versión la feria Gastronomía, que se celebra en Corferias y que reúne a restaurantes, escuelas de cocina y empresas proveedoras de productos, insumos, utensilios y servicios para la preparación de alimentos y bebidas. La feria más grande del sector alimenticio en el país, reúne también a reconocidos chefs nacionales e internacionales y es una oportunidad para rastrear las tendencias comerciales del momento. Este año tendrá lugar entre el 22 y el 25 de agosto. 
www.feriagastronomia.com

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Sabor Barranquilla. En Colombia agosto está engalanado con varios eventos que involucran la buena mesa, y este encuentro de la Arenosa llega a su sexta versión entre el 22 y el 25 de este mes. Se trata de una feria que tiene lugar en el Country Club de la capital del Atlántico, en la que se combinan actividades sociales y académicas, rueda de negocios y planes culturales, la cual en sus versiones pasadas ha reunido a una veintena de chefs nacionales e internacionales de gran trayectoria.
www.saborbarranquilla.com
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Congreso Nacional Gastronómico. Sin duda el precursor de precursores, que además ha sabido mantenerse muy bien desde la celebración de su primera versión en 2003, con el nombre de Festival Gastronómico de Popayán. Su énfasis es muy académico –en consonancia con la ciudad y el ambiente en el cual se celebra–, y durante sus diez versiones anteriores ha contado con renombrados invitados del país y del exterior, tanto chefs como pensadores de la cocina. Este año será entre el 5 y el 8 de septiembre, cuando la ciudad entera y muchos de sus más bellos recintos serán sede de los distintos eventos que convoca el congreso.
http://gastronomicopopayan.org

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Maridaje. Después de Bogotá, Medellín ha sido precursora de eventos gastronómicos de alto vuelo, algunos de los cuales han tenido su momento y se han ido para dar paso a otros, como Maridaje, que en 2013 llega a su cuarta versión en el mes de octubre. La feria se celebra en Plaza Mayor, centro de exposiciones y convenciones y reúne a cerca de cien restaurantes y productores de alimentos de la región, así como a fabricantes e importadores de vinos y otras bebidas. La actividad académica ha sido secundaria, pero no faltan las ponencias y los chefs invitados.
www.maridaje.com.co

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