Llega ExpoDecanter 2017

Durante el primer semestre del próximo año regresa nuestra feria de vinos ExpoDecanter con invitados de las bodegas de nuestro Club. Este evento tendrá una oferta de botellas de excelente calidad, producidas bajos los más altos estándares enológicos. Como en la versión de este año, tendremos una muestra de las novedades de nuestras bodegas, degustaciones, catas, venta y eventos académicos con expertos de España, Argentina, Chile y Uruguay. 

Revive los mejores momentos de este año, aquí .

En Navidad regala una suscripción a nuestro Club

Club de vinos Decanter

Una suscripción a nuestro Club de Vinos Decanter es un regalo muy original para esta Navidad. Puedes escoger entre más de 20 planes para darle a esa persona especial, que podrá disfrutar durante tres, seis, nueve o doce meses de vinos de excelente calidad.

Bodegas de Argentina, Chile, Uruguay y España hacen parte del Club, donde ofrecemos vinos jóvenes, reserva, Premium, Ultra Premium e ícono. Algunas de estas son: Pulenta Estate, Domingo Molino, Echeverria, Viu Manent, Riglos, Estampa, Cruzat, Mendel y Ebano & Valmiñor, todas con alta rigurosidad en la producción y cuidado de sus vinos.

Ser miembro de nuestro club es muy fácil, solo debes llamar al 444 56 49 opción 1 y suscribirte para que empieces a disfrutar de vinos exclusivos. Entre los planes que puedes elegir tenemos:

  • Club Reserva Familia (6 vinos reserva)
  • Club Premium Mosto (2 vinos Premium)
  • Club Mixto (2 vinos reserva + 1 Premium)
  • Club Sommelier (3 vinos reserva + 3 Premium)
  • Decanter Premium VIP (6 vinos Premium como quiera)
  • Club Burbujeantes x4

Para conocerlos todos los planes ingresa ya a nuestro catálogo y no lo pienses más, el mejor regalo para Navidad y fin de año es una suscripción al Club de Vinos Decanter.

Y recuerda, todos los jueves son Jueves de desvelo: de 6:00 p.m. a 6:00 a.m. puedes obtén hasta el 25% de descuento a través de nuestra página web.

 

ExpoDecanter: 14 de nuestra bodegas boutique reunidas en un mismo lugar

ExpoDecanter

El próximo 13, 14 y 15 de mayo, en el Centro Comercial Santafé de Medellín, se realizará ExpoDecanter, un evento donde estarán reunidas 14 de nuestras bodegas boutique presentando sus mejores productos y compartiendo su conocimiento y experiencia alrededor del vino.

Asistiendo podrás conversar con los expositores, degustar algunos de sus vinos, comprar botellas, participar en catas y charlas y, por supuesto, suscribirte a nuestro Club con descuentos exclusivos para visitantes.

España, Argentina y Chile estarán representados en las bodegas Echeverría, Riglos, Secreto de Viu Manent, Domingo Molina, Mendel, Pulenta Estate, Estampa, Finca Decero, Cruzat espumantes, Tapiz, Valmiñor & Ébano, Casa Montes, Familia Schroeder y Boya.

El ingreso al evento tiene un valor de $25.000 con derecho a una copa de vino, pero si te registras con uno de nuestros anfitriones podrás entrar por solo $20.000.

No te pierdas la oportunidad de estar en este evento que reúne lo más exclusivo del Club de Vinos Decanter. Te esperamos el próximo 13, 14 y 15, en la plazoleta principal del centro comercial, entre las 10:00 a.m. y 8:00 p.m.

Para más información comunícate al (4)4445649.  

Bienvenidos a nuestra nueva página web

¡Estamos felices! Valió la pena la espera y ahora podemos ofrecerle una página web totalmente nueva, sorprendente, interesante y fácil de navegar. Pero, ¿Qué hay de nuevo?

Descuentos y más descuentos: En nuestra página web  no sólo encontrará  toda la información que quiera acerca de nuestras bodegas y vinos, sino que además, sea o no socio del Club, podrá comprar esos productos que traemos pensando en usted.  Tenemos descuentos especialísimos celebrando nuestro lanzamiento, así que ¡entre ya y aprovéchelos!

Para nuestros socios Decanter, siempre tendremos precios especiales, novedades y ofertas que harán que valga la pena aún más, entrar, navegar y antojarse sin remordimientos.  ¡Los mejores vinos le esperan! Y también eso accesorios que harán que tenga  una bodega de envidia.

Una plataforma segura: ¿Le preocupa comprar por internet? Contamos con una plataforma segura de forma que tanto sus datos personales como bancarios estén protegidos, así que puede entrar  y seleccionar lo que quiera.  Si sus compras son mayores a 150 mil pesos, el envío es gratuito a cualquier parte del país, exceptuando las islas de San Andrés y Providencia.

Chat en vivo: ¿Quiere más ventajas? Durante nuestro horario de atención, tendrá a su disposición un chat con el que podrá interactuar con personas que resolverán todas las preguntas y dudas que tenga acerca de sus compras, envíos, nuestros vinos, las cepas, etc.,  de forma que nos sienta cerca y disponibles en el momento en que nos necesite.

Acceso directo a las redes sociales: Si quiere enterarse de las últimas novedades, en la página encontrará links directos a las redes sociales: Facebook, Twitter , Instagram, Youtube o podrá  regresar a este blog para que se entretenga  con la mejor información sobre vinos y gastronomía.

Un buscador inteligente: ¿Quiere un vino, una cepa o una región en especial? Nuestro buscador  está habilitado para hacer búsquedas específicas. Póngalo a prueba y descubra lo que tenemos para usted.

Nuevos y mejores servicios: Queremos darle lo mejor de lo mejor y por ello ampliamos nuestros servicios. Ahora en nuestra página web encontrará una opción para crear listas de novia o visitar las que ya se hayan creado, organizar esas cenas especiales e inolvidables o hacer un evento corporativo que deje huella. También tendremos información actualizada sobre nuestra tarjeta VIP, renovada y con todas las ventajas para nuestros clientes VIP.

Recuerde: http://www.decanter.com.co/site/index

Bienvenido ¡y que disfrute navegar con nosotros!


El paraíso del valle de Casablanca se hizo vino con William Cole

Un americano dedicado al software dejó atrás su vida de empresario de la tecnología y desde hace poco más de una década produce vinos top en Chile.

Que los vinos de la bodega William Cole de Chile sean tan especiales, quizás se deba también a la singular historia que encierra el nacimiento de la empresa, resultado de una exploración personal de su fundador –que da el nombre a la bodega, pero al que todos llaman Bill–, que tras años de trabajar en el desarrollo de software en Estados Unidos decidió viajar al sur en busca de nuevos horizontes. En su propio avión y acompañado de un amigo, Bill aterrizó primero en Brasil, luego en Argentina y finalmente en Chile, en el valle de Casablanca, en donde se enamoró –del lugar y de una chilena– y decidió quedarse.

Alex Küllmer Montesinos, gerente general de la bodega e hijo de la esposa de Bill, Beatriz Montesinos, cuenta que su padrastro estaba en la búsqueda de frutas ya que las que existían en su país natal no lo satisfacían, por eso viajó a estas latitudes; luego surgió la inquietud de crear un negocio con aquellas e hizo clic inmediato con Chile –cuya economía se halla ampliamente soportada en el cultivo de frutas–. Pero en realidad el vino no estaba en la ecuación, a él llegó por aquello de las uvas y tras enamorarse del paradisiaco lugar en que se encuentran hoy su bodega, y su casa en el valle de Casablanca. 

Los vinos
Conocí la bodega William Cole a principios de abril, todavía en vendimia. Llegamos allí hacia las 7.30 de la mañana y la neblina si acaso dejaba ver el entorno, como una cortina mágica que, cuando se levantó una hora después, me reveló ese majestuoso lugar, que alberga viñedo y bodega. Se trata de un valle plano rodeado de colinas, lo cual genera unos suelos muy diversos, pero aluviales por naturaleza, ideales para el cultivo de variedades como pinot noir, chardonnay y sauvignon blanc, que se benefician de la proximidad a las frías aguas del Pacífico. Claro, en su portafolio también hay tintos, no obstante las uvas para su producción son traídas de los valles de Colchagua y Maipo, donde se dan en su mejor expresión, según el estilo que busca la viña.

Pero hablando de los viñedos propios en Casablanca, son 130 hectáreas plantadas, 64 de sauvignon blanc, 40 de chardonnay y 30 de pinot noir, regadas por goteo y con un sistema de control de heladas por aspersión de agua. La vecindad entre viñedo y bodega –además de la casa del propietario– permite un proceso muy fluido, cosechando en frías mañanas y comenzando el proceso de vinificación casi de inmediato, para mantener la alta calidad que caracteriza a los vinos de William Cole, los cuales integran el portafolio del Club de vinos Decanter en Colombia.

Viviana Fonseca, enóloga jefe de la bodega desde 2011, dice que su gran meta es representar muy claramente el terroir en el que están ubicados, con vinos muy naturales, potentes en nariz y menos estructura en boca, pues están muy concebidos como aperitivos y para acompañar bocados. Quienes viajen a Chile, tendrán la oportunidad de probarlos directamente en la bodega, edificada en 1999 y que evoca arquitectónicamente a las viejas misiones chilenas y las construcciones de los indios del suroeste norteamericano, con hermosos jardines, centro de eventos y sala de ventas.

Situada en el corazón del valle de Casablanca de Chile, muy cerca del pueblo de Casablanca, de donde provienen la mayoría de los empleados del lugar, la bodega tiene una capacidad de 2.4 millones de litros, con 99 tanques de acero inoxidable, aporte invaluable en su misión de producir vinos finos usando tecnología de punta y con gran cuidado en el proceso de elaboración, embotellado, envasado y embalado, sin descuidar ningún detalle o dejar labores a terceros.

Haciendo un paralelo en clima, el valle de Casablanca en Chile y el valle de Sonoma en California son perfectos para la producción de blancos como el chardonnay y el sauvignon blanc y tintos más ligeros como el pinot noir, de ahí que coincidan en cultivos y producción. Para evitar cualquier confusión, la bodega chilena William Cole nada tiene que ver con su homónima del valle de Napa en California, donde los reyes son los tintos, así que no se confunda.

Maridaje colombiano
Pensando en Colombia, y teniendo en cuenta que en nuestra cocina son frecuentes ingredientes como el cerdo, las papas, los fríjoles, el maíz, el pollo, el arroz y las sopas, recomendamos el Columbine reserva cabernet sauvignon, envejecido 12 meses en barrica francesa, que va muy bien con el cerdo. Es un vino de un color rojo rubí profundo, en el cual predominan frutos negros maduros como arándano y mora, y notas minerales como grafito. En boca resaltan suaves notas de mentol y roble. Un vino de gran cuerpo y taninos redondos, elegante y con gran potencial de guarda. En cuanto al origen de la etiqueta Columbine, se trata del nombre de la empresa de software de William Cole en Denver, Estados Unidos, y, queriendo incluir en sus vinos algo de su país y de su vida, eligió esta flor, que representa al estado de Colorado, para una línea de vinos caracterizada por su elegancia. 

Premios 2013

  • Concurso Mundial de Sauvignon Blanc: medalla de oro Columbine Special Reserve sauvignon blanc 2012.
  • China Best Value Wine & Spirits Awards: medalla de oro Albamar cabernet sauvignon 2012 y medalla de plata Albamar merlot 2012.
  • Wine Enthusiast: 90 puntos al Bill Limited Edition chardonnay 2011.
  • Descorchados Chile: 93 puntos Bill Limited Edition sauvignon blanc 2011, 92 puntos Columbine Special Reserve cabernet sauvignon 2010, 91 puntos Columbine Special Reserve sauvignon blanc 2012, 90 puntos Winemaker’s Special Reserve cabernet sauvignon, carménère merlot 2010 y 90 puntos Columbine Special Reserve pinot noir 2011.
  • 10th Annual Wine of Chile Awards: medalla de plata Winemaker’s Special Reserve cabernet sauvignon, carménère merlot 2011 y para el Bill Limited Edition pinot noir 2011.
  • Restaurant & Bar Hong Kong Wine House Awards: medalla de oro cabernet sauvignon Albamar 2011 y medalla de bronce chardonnay Albamar 2011.

 

Decantador: Más allá de sus bellas curvas

¿Para que sirve este bonito objeto de la cultura vitivinícola? ¿Cuál es la diferencia entre decantar y oxigenar? ¿Cuándo decantar y qué vinos?

Texto: Catalina Rugeles, sommelier

El decantador, en su uso actual, parece una suerte de serendipia, comenzó como una jarra común que facilitaba el servicio cuando el vino se almacenaba en ánforas, épocas remotas en las cuales no había botellas y cuando el proceso de vinificar era más espontáneo, menos calculado y sofisticado.

El efecto que sufría el vino en aquel recipiente era el mismo de hoy en día, se abría por acción del oxígeno y regalaba todos sus aromas, e incluso corregía algún defecto. Valga aclarar que no todos los defectos se corrigen al oxigenar, pero vale la pena el intento con los aromas de reducción (aquellos formados por falta de oxígeno durante la elaboración).

Es así como, por casualidad, esta jarra pasó a tener un uso cotidiano en el ritual del servicio, adquiriendo transformaciones que le permitían ajustarse a cada requerimiento enológico, cuenta de ello puede dar la ya reconocida casa Riedel, que se ha dado a la tarea de diseñar copas y decantadores para distintos tipos de cepas, teniendo por principio fundamental el asunto de la funcionalidad, en el cual el contenido determina la forma.

Hoy en día, atendiendo a esta funcionalidad, pero también al arte en el diseño, encontramos diversas propuestas, desde el clásico decantador de panza redonda y aplanada, con cuello largo y estrecho, que culmina en una boca amplia que se abre como flor, hasta los que evocan animales como cisnes o anacondas. Cualquiera sea su forma, todos apuntan a extender el vino a lo largo de una superficie más amplia que la de la botella, permitiéndole abrirse para expresar la potencia de sus aromas.

Pero ¿qué es decantar? Dentro del mundo enológico es la intención de separar las borras o sedimentos del líquido, aunque cotidianamente el uso que le damos a ese recipiente consiste más bien en el de un oxigenador. Para lograr una verdadera decantación se requiere que la botella, cuyas particularidades técnicas y de añejamiento han formado sedimentos, esté reposando con la inclinación suficiente que les permita a las borras, por efecto de la gravedad, asentarse en el fondo; una vez logrado esto, debe tomarse con mucho cuidado para evitar agitar el líquido y, con ayuda de una luz, generalmente una vela, que permita ver a través del envase, a la altura de los hombros de la botella, se trasvasa el vino a un decantador, hasta advertir que los sedimentos están cerca del cuello y es cuando debe detenerse.

Entonces…
¿Qué vinos decantar?
Los que por su tanicidad, añejamiento o largo reposo en botella han generado borras. 
¿Cuáles oxigenar? Por regla general, los vinos potentes y con mucho cuerpo, los que presentan colores muy oscuros y aquellos que al momento de abrir muestran poca intensidad olfativa.
¿Por cuánto tiempo? Varias contraetiquetas lo indican, a falta de ello, en estas andanzas se aprende que el vino se mide en una conversación uno a uno, él va diciendo el tiempo que requiere para expresarse mejor. Mientras se aprende a hablar este idioma, siempre es bueno indagar en las páginas de las bodegas, muchas de ellas tendrán la indicación.
¿Decantar los vinos blancos? No es tan común, sin embargo el principio es el mismo, está bien para aquellos muy complejos y añejos, e igualmente frente a los aromas de reducción.
¿Decanter para Decanter? Sí, los vinos del Club Decanter no son la excepción a la regla, es así como en principio pueden ser oxigenados los tintos premium y ultrapremium, en especial los de cepas como cabernet sauvignon, syrah y tannat.