Los espumantes y la Nochevieja

En pocos días terminará el 2016 y para despedirlo y recibir el Año Nuevo, es común que las familias brinden y celebren con una copa de champaña o cava. La sommelier de nuestro Club, Ana Cristina Cano, nos cuenta de otros usos que se le da a los espumantes durante la Nochevieja.

Foto tomada de Shutterstock.

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No hay una historia oficial que explique la razón por la que, en muchos países, brindemos con champán o cava en la última noche del año, pero lo que sí está claro es que su aroma, su color y sus chispeantes burbujas la hacen ser una excelente bebida para momentos de alegría y compartir.

Nochevieja es uno de estos momentos pues nos reunimos con familiares y amigos y además, es la oportunidad para renovar propósitos y deseos. Es una noche en la que estamos un poco nostálgicos, emocionados y felices por lo que vendrá, por eso, a la hora de brindar, se comparten buenos deseos para todos y si se hace con un espumante mucho mejor, se experimentan deliciosas sensaciones.

Pero más allá del brindis, hay quienes realizan rituales con esta bebida para atraer, en el nuevo año, amor, prosperidad y salud. Algunos rituales son: 

1. Bañarse con un espumante: servir todo el champán o cava en una bañera con un poco de miel y pétalos de rosa, quedarse ahí por 20 minutos, salir y secarse. Se dice que es para atraer amor, dulzura, bienestar, salud y prosperidad.

2. Llenar dos copas con el espumante y agregarles una argolla de oro: es para las mujeres que se quieren casar o formalizar una relación. Se hace con esta bebida porque es tradición que en las fiestas de bodas se realice un brindis para celebrar la nueva unión. También hay que amarrar una rosa roja y otra rosada a las copas antes de beber.

3. Lavarse las manos con champaña y azúcar: a las 12 en punto meter las manos en una bandeja con azúcar y luego lavarlas con champaña, esto es para tener dinero en el año que comienza. 

Estos rituales y creencias son una manera de divertirse y también de autoprogramarse mentalmente para conseguir un logro específico durante los próximos 365 días.

Cócteles con espumantes

Foto tomada de Shutterstock. 

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Aunque siempre es recomendable beber un buen espumante solo, para disfrutar toda su esencia, son muchos los cócteles que puedes preparar y compartir con tus invitados en la celebración de fin de año. Ana Cristina nos sugiere tres: 

1. Mimosa: se mezcla un espumante blanco con jugo de naranja natural (que no tenga azúcar adicional), deben estar suficientemente fríos para lograr una agradable sensación en boca y que las burbujas no dejen de expresarse. Si deseas, puedes agregarle un poquito de triple sec o también elaborarlo con jugo de mandarina, toronja, limón o lulo; lo importante es que tengan la temperatura adecuada, entre 6º y 7º.

2. Flor de Jamaica: es un cóctel que no cambia mucho el sabor de la champaña o cava, pero su parte visual es muy atractiva. En el fondo de la copa, tipo flauta o tulipan, colocar una flor de jamaica, no pétalos sueltos sino completa, y servir con mucho cuidado el espumante blanco; la flor se irá abriendo y soltará su color característico.

3. Con fresas: se mezcla un espumante rosé con jugo de fresa y fresas congeladas, que ayudarán a mantenerlo frío por mucho más tiempo. 

Recuerda que en nuestro Club encuentras espumantes de excelente calidad para celebrar en esta fecha: Rosa de los Vientos Extra Brut de Saurus, Extra Brut Cuvée de Cruzat, Extra Brut Clásico de Cruzat… ¿cuál es el que más te gusta? 

Consejos para elegir el vino de la Nochebuena

Navidad es sinónimo de alegría, de celebrar y compartir con familiares y amigos. Y si la acompañas con un vino de excelente calidad, será aún más especial. Ana Cristina Cano, sommelier de nuestro Club, te da algunos tips para escoger el adecuado.

Cena de Navidad

1. No se trata solo de maridar un vino con el plato fuerte de la noche, va más allá: es armonizar cada momento de la velada.

2. Para empezar la noche estaría muy bien un fino de jerez, que sirve como aperitivo. En caso de no gustar de este vino, se puede optar por uno blanco que, por su acidez característica, refresca y ayuda a abrir el apetito. Un rosé también es una buena opción.

3. Para el plato principal hay que tener en cuenta cuál será la proteína que se va a ofrecer, además de la salsa y preparación que tendrá, esto ayudará a escoger el vino.

La clave está en equiparar pesos, es decir, si es una carne ligera con una salsa suave elegir un vino blanco o rosé, si por el contrario es una preparación con salsas más fuertes, acompañarla con uno tinto.

4. Como es una noche de celebración y alegría, que no falte un buen espumante, preferiblemente uno que tenga un dosaje de azúcar más elevado que el Nature pues armonizará muy bien con el dulce del postre.

5. Por último, para que todo armonice de la mejor manera, no olvidar la temperatura de servicio: blancos, rosés y espumantes entre 6º y 9º y tintos entre 16º y 18º.

Recuerda que en nuestro Club encuentras una amplia oferta para tus celebraciones de fin de año. Conoce aquí el catálogo.  

Maridar vinos con chocolates

Entre la variedad de opciones que existen para maridar el vino, hay una que llama la atención: el chocolate, pues al igual que los vinos, son de diferentes tipos. A continuación, te regalamos varios tips y algunos recomendados de nuestro Club para que al momento de realizar este maridaje vivas una experiencia llena de sabores. 

FOTO TOMADA DE SHUTTERSTOCK 

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1. Como en cualquier maridaje, recuerda que el sabor de uno no puede opacar el del otro. Por eso, el chocolate no debe ser más dulce que el vino que elijas.

2. El chocolate blanco, al contener más leche y azúcar que cacao, es más suave y cremoso. Va muy bien con vinos de postre, por ejemplo un espumante o un rosado.

3. El chocolate con leche, también muy cremoso, lo puedes acompañar con un merlot de poco cuerpo o un malbec.

4. El chocolate negro, que contiene un porcentaje mínimo de cacao de 35%, suele ser más amargo y combina mejor con vinos de más cuerpo que, preferiblemente, haya pasado por barrica como un cabernet sauvignon. 

5. Los chocolates con frutos secos, como almendras, nueces o avellanas, requieren de un vino que no esconda los sabores de estos como un cabernet sauvignon, un syrah o un tinto ensamblaje. 

Los recomendados del Club

Chocolate blanco con Malbec Rose La Flor.

Chocolate con leche con Saurus Merlot.

Chocolate negro con Domingo Molina Cabernet Sauvignon Premium.

Chocolate con frutos secos con Estampa Gold Carmenere.

El exceso de alcohol es perjudicial para la salud. Ley 30 de 1986. Prohíbase el expendio de bebidas embriagantes a menores de edad, Ley 124 de 1994. Prohibida la venta a mujeres embarazadas. Consúmase con responsabilidad.

*Las fotos de esta entrada son de referencia, las añadas y etiquetas pueden cambiar según disponibilidad. 

Puntajes y premios que celebran lo mejor del vino

Los vinos no solo son exaltados por quienes los consumen. En el mundo diferentes agremiaciones, festivales y publicaciones le entregan a las botellas premios y puntos que les permiten certificar su calidad y exclusividad. Las medallas y los puntajes hacen parte de estas distinciones. 

Decanter Award.png

Medallas: pueden ser de platino, oro, plata, bronce y son entregadas en concursos. El más reputado es el Decanter World Wine Awards que se realiza anualmente como iniciativa de la revista Decanter. Los ganadores de este año fueron publicados el pasado 6 de junio. Otros certámenes reputados son el Concours Mondial de Bruxelles, el International Wine and Spirt Competition y el Mundus Vini de Alemania.

Puntajes: estos van de 50 a 100 y son otorgados por publicaciones como revistas o guías bajo la dirección de expertos enólogos y somellieres. Este sistema fue ideado por el crítico estadounidense Robert Parker en los años 70. Los vinos que están por encima de 90 se consideran de extraordinaria calidad, entre 80 y 90, muy buenos; entre 70 y 80, buenos, y por debajo de 70, regulares. Los magazines más reconocidos que califican de este modo son The Wine Advocate de Robert Parker, Wine Spectator que cada año publica la lista de los mejores 100 vinos del mundo y Guía Peñín especializada en vinos españoles. 

Robert Parker

Como es lógico estos reconocimientos son motivo de orgullo para las bodegas, por eso, en algunos casos, los comunican en sus botellas con los logos de las competiciones o medallas y en sus páginas web. Usualmente cuando se ingresa al sitio de una bodega hay una sección especial con todos los reconocimientos que han recibido sus vinos y añadas.  

Finalmente, es importante señalar que estos premios cobran validez según su procedencia, es decir, aunque muchos concursos y publicaciones califican las botellas no todos son relevantes en el medio.

Estos son algunos de los vinos de nuestro Club que han recibido reconocimientos en el último año:

Los mejores de Echeverría:

http://blog.decanter.com.co/copas/2016/2/12/los-mejores-de-echeverria

Alta calificación para Valmiñor:

http://blog.decanter.com.co/copas/2016/6/10/valminor/albarino/decanter/world/wine?rq=Valmi%C3%B1or%20

Alta calificación para Valmiñor Albariño 2015

 

Los vinos de nuestro Club siguen recibiendo importantes reconocimientos. En días pasados, Valmiñor Albariño 2015 fue calificado con 92 puntos en la treceava edición de Decanter World Wine Awards de Reino Unido (DWWA), uno de los concursos de vinos más importantes y prestigiosos del mundo.

En esta ocasión los jurados del DWWA fueron Pedro Ballesteros Torres, Master de Vino y miembro de la Unión Española de Catadores; Sarah Jane Evans, presidenta del Institute of Masters of Wine; y Pierre Mansour, Buyer of The Society’s Spanish wines.

Los tres dieron 92 puntos al Valmiñor Albariño 2015, eligiéndolo como uno de los más recomendados y dándole el mejor puntaje a un vino joven en esta categoría.

Lo describieron como un vino “gloriosamente aromático con jazmín, muy perfumado. Completo y carnoso al paladar, que sigue con un sabor mineral intenso y armonioso final. Un Albariño muy agradable por lo puro”.

Y Pierre Mansour confesó que está en su ‘Top Tres’, dijo que Valmiñor Albariño es “un gran ejemplo de la calidad de la fruta de esta variedad de uvas”.

El próximo 30 de junio se realizará en Londres la degustación de los vinos ganadores de la medalla Decanter World Wine Awards. 

El exceso de alcohol es perjudicial para la salud. Ley 30 de 1986. Prohíbase el expendio de bebidas embriagantes a menores de edad, Ley 124 de 1994. Prohibida la venta a mujeres embarazadas. Consúmase con responsabilidad.

 

Vinos y frutas frescas, ¿cómo maridarlos?

El vino es un gran acompañante de cualquier tipo de comida. Ensaladas, quesos, carnes e incluso platos típicos como el ajiaco y la bandeja paisa le quedan bien, pero, ¿y las frutas? En esta entrada la sommelier Ana Cristina Cano nos regala algunos tips para tener en cuenta al momento de hacer este maridaje: 

Frutas

  1. El sabor y el aroma del vino debe ser superior al de la fruta para no opacar las virtudes que este tiene.

  2. Es recomendable buscar una similitud entre el dulzor del vino y el de la fruta.  

  3. El nivel de acidez de ambos también debe ser similar, sobre todo si se desea consumir la fruta fresca con vino tinto.

  4. El nivel de alcohol del vino no debe ser muy alto, por lo tanto los vinos secos son los más apropiados para este maridaje.

  5. Si se utiliza como aperitivo, la fruta fresca iría muy bien con espumantes debido a las características y estética de ambos: son ligeros, frescos y muy buenos para comenzar una velada.

  6. Por último, se sugieren vinos jóvenes o de paso muy corto por barrica. 

Vinos sugeridos del Club

Blanco: Estampa Viognier – Chardonnay

Vino de aromas cítricos, ácido, fresco y con buena densidad y volumen. Es un buen acompañante de peras verdes y kiwi. 

Rosado: Tapiz Malbec rosé

Vino joven de intenso color rosado, persistente, fresco y equilibrado. Muy bueno para maridar con frutas como cerezas y arándanos.

Espumante: Rosa de los vientos Pinot noir

Frutado, fresco y de buen volumen. Marida muy bien con fresas, sandía y frutos del bosque. 

El exceso de alcohol es perjudicial para la salud. Ley 30 de 1986. Prohíbase el expendio de bebidas embriagantes a menores de edad, Ley 124 de 1994. Prohibida la venta a mujeres embarazadas. Consúmase con responsabilidad.

*Las fotos de esta entrada son de referencia, las añadas y etiquetas pueden cambiar según disponibilidad. 

 

Así son los vinos reserva

Los vinos que ofrece el Club Decanter están clasificados en cinco categorías: joven, reserva, premium, ultra premium e ícono. En esta entrada te invitamos a conocer las características de los vinos reserva y te presentamos cinco de los que encuentras en el Club.

Hablar de un vino reserva, es hablar de un vino que ha estado en barrica de cuatro a ocho meses. Con esta etapa inicia la crianza o el envejecimiento del vino fermentado y se conoce como oxidativa. 

Crianza en barricas

Durante estos meses, a través de los poros de la madera, entran al recipiente pequeñas cantidades de oxígeno que modifican de forma natural muchos de los componentes del vino. Además, los taninos propios de la madera se adhieren al vino, influyendo en su aroma y sabor.

Las barricas que más se utilizan son las de roble francés o americano, ambas de gran calidad pero con algunas diferencias.  Por ejemplo, las primeras tienen poros más pequeños que permiten transmitir las cualidades al vino de forma más pausada y equilibrada; mientras que las del americano, con poros más grandes, se transmiten más rápido.

Los dos tipos de roble le dan al vino aromas de vainilla, tostado, caramelo, café y de varias especias.

Es importante saber que actualmente las bodegas utilizan nuevas prácticas en la elaboración de sus vinos. Una de estas es no guardar todo el vino fermentado en barricas, es decir, solo un porcentaje de la producción reposa en estos recipientes y el restante no. Cuando termina el tiempo de barrica se mezclan ambos porcentajes, logrando vinos diferentes y de alta calidad.

Otra característica de estos vinos es que son procesados con uvas que tienen un rendimiento por hectárea, aproximado, de diez toneladas de jugo. Por cada tonelada se obtienen alrededor de 720 botellas.  

Ahora que sabes un poco más de los vinos reserva, te presentamos cinco de los que el Club tiene disponible para ti*:

Domingo Molina Malbec Reserva 

  • Originario del Valle de Cafayate, provincia de Salta en Argentina.
  • 30% del vino fue criado en barricas de roble francés de segundo uso durante ocho meses.
  • Es de taninos firmes pero redondos y dulces. Tiene aromas a frutos rojos.  
  • Acompaña muy bien las carnes asadas o al horno, las pastas, pizzas y quesos.
  • Servir entre 16º y 18º. 

Saurus Merlot

  • Originario de La Patagonia argentina.
  • El 40% del vino fue añejado durante seis meses en barricas de roble francés y el resto en vasijas de acero inoxidable.
  • Es agradable, fresco y frutal. Tiene buena acidez.
  • Buen acompañante de pastas, pizzas, carnes suaves, pescados y quesos semimaduros.
  • Servir entre 16º y 18º. 

Lunta Malbec

  • Originario de Luján de Cuyo, provincia de Mendoza, Argentina.
  • 50% criado, durante doce meses, en barricas de roble francés y el resto en vasijas de acero inoxidable.
  • Es un vino fresco, frutado, intenso. Fácil de beber.
  • Marida muy bien con cualquier tipo de carne roja, pastas con salsa boloñesa, picadas de chorizo y morcilla, y con postres fuertes.
  • Servir entre 16º y 18º.

Secreto de VIU manent Syrah

  • Originario del Valle de Colchagua, Chile.
  • Un 40% del vino estuvo en barricas de roble francés. El 60% restante se mantuvo con sus borras finas en estanques de acero inoxidable y concreto para aportar fruta y frescura a la mezcla final. 
  • Es fresco, de gran vivacidad. Tiene taninos reactivos y maduros.
  • Va muy bien con vegetales asados y con carnes rojas.
  • Servir entre 16º y 18º.

 

Tapiz Malbec

  • Originario del Valle de Uco, provincia de Mendoza, Argentina.
  • Tuvo un período de crianza de ocho meses en barricas de roble francés (70%) y americano (30%).
  • Es equilibrado, persistente y con taninos dulces.
  • Acompaña muy bien un churrasco argentino a la parrilla, pastas con salsas rojas, pizzas y hamburguesas.
  • Servir entre 16º y 18º. 

 

El exceso de alcohol es perjudicial para la salud. Ley 30 de 1986. Prohíbase el expendio de bebidas embriagantes a menores de edad, Ley 124 de 1994. Prohibida la venta a mujeres embarazadas. Consúmase con responsabilidad.

*Las fotos de esta entrada son de referencia, las añadas y etiquetas pueden cambiar según disponibilidad. 

Los mejores de Echeverría

La pasión y excelencia de la bodega Echeverría nuevamente fue reconocida. En este último semestre sus vinos han alcanzado premios y menciones en los mejores ránquines del mundo. A continuación las distinciones alcanzadas por los vinos disponibles en nuestro club *: 

Echeverria Limited Edition Cabernet Sauvignon

Robert Parker es uno de los críticos de vinos más reconocidos del mundo, su publicación The Wine Advocate le otorgó 91 puntos a Echeverria Limited Edition Cabernet Sauvignon 2011. Este vino también fue elegido entre los mejores Cabernet de Chile por Patricio Tapa que le dio 96 puntos en su guía Descorchados 2016; de parte de James Suckling recibió 90 puntos y el Beverage Testing Institute lo reconoció con medalla de oro y 92 puntos.

 

Echeverria Signatura 1, Syrah 2011

El Echeverria Signatura 1, Syrah 2011 es uno de los mejores syrah de Chile según el libro Descorchados 2016 que clasifica lo más sobresaliente de los viñedos argentinos, chilenos, brasileros y uruguayos. Por su parte Beverage Testing Institute le dio 92 puntos y medalla de oro. 

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En Descorchados 2016, Tapia calificó con 93 puntos al Echeverria Family Reserva Cabernet Sauvignon 2013.  

Echeverria Unwooded Chardonnay Reserva 2015

The Wine Enthusiast reconoció con la mención Best Buy al Echeverria Unwooded Chardonnay Reserva 2015 y el Beverage Testing Institute le dio la misma categoría y medalla de plata. La distinción Best Buy se le otorga a vinos que sobresalen por su calidad en relación a su precio. 

 

Echeverria Sauvignon Blanc Reserva 2015

Al Echeverria Sauvignon Blanc Reserva 2015 Beverage Testing Institute, una compañía dedicada a clasificar vinos y cervezas, entro otros licores,  le dio Best Buy y medalla de plata; por su parte The Wine Enthusiast también lo reconoció por su relación precio calidad. 

 

Echeverria Reserva Merlot 2014

Beverage Testing Institute le otorgó 90 puntos y medalla de oro al Echeverria Reserva Merlot 2014.

 

Echeverria Founder’s Selection Cabernet Sauvignon 2011

 

La revista estadounidense especializada en vinos The Wine Enthusiast calificó con 92 puntos al Echeverria Founder’s Selection Cabernet Sauvignon 2011.

Recuerda que puedes disfrutar de cualquiera de estas botellas haciendo clic aquí. 

El exceso de alcohol es perjudicial para la salud. Ley 30 de 1986. Prohíbase el expendio de bebidas embriagantes a menores de edad, Ley 124 de 1994. Prohibida la venta a mujeres embarazadas. Consúmase con responsabilidad.

*Las fotos de esta entrada son de referencia, las añadas y etiquetas pueden cambiar según disponibilidad. 

 

 

 

Trece del Club de vinos Decanter destacados en los Argentina Wine Awards -AWA-

La importancia del vino argentino sigue creciendo en el mundo, y eventos como los Argentina Wine Awards, cuya versión 2014 destacó varios vinos del club de la buena vida, contribuyen mucho a ello.

Fotos: Twitter Wines of Argentina.  En total fueron 18 jurados, 12 internacionales y seis nacionales. Para conocer la lista completa visite:  www.winesofargentina.org . 

Fotos: Twitter Wines of Argentina. En total fueron 18 jurados, 12 internacionales y seis nacionales. Para conocer la lista completa visite: www.winesofargentina.org

Durante tres días, 12 jueces internacionales y seis argentinos cataron más de 650 muestras de vinos tintos, blancos, rosé y espumantes de 150 bodegas, tras lo cual entregaron cuatro trofeos regionales, 12 trofeos, 58 medallas de oro, 256 de plata y 276 de bronce. El colombiano Tulio Zuluaga de la comunidad Soy vino, estuvo presente como observador internacional, junto a pares suyos de otros países de la región, el objetivo de su presencia era actuar como veedores del concurso y, al mismo tiempo, probar vinos de diversas bodegas, para ayudar a establecer cuáles de ellos se acomodaban al paladar de los distintos países.
El viaje total fue de 17 días y la degustación para los observadores de más de 400 vinos, tras los cuales Tulio quedó gratamente impresionado, no solo por lo que probó, sino por lo que vio. “Una de las cosas que más me sorprendieron, es que en Argentina están trabajando unidos, no cada bodega por su lado, y en muchas, como en Familia Schroeder, hay una búsqueda por volver a métodos de elaboración que se usaban antes, por ejemplo la fermentación en cavas de cemento crudo, del que destacan la capacidad de dar una micro oxigenación que no se da en el metal”, anota.
Otra de las perspectivas que se vislumbra es la de dejar de clasificar sus vinos por cepas, y hacerlo por regiones, un poco al estilo del Viejo Mundo, para hablar de vinos de Tupungato, Mendoza y el Valle de Uco, en lugar de malbec, merlot, syrah… Pero esto no significa que las cepas dejen de tener importancia, todo lo contrario, otra de las cosas que identificaron los jurados de los AWA, es que además del malbec, Argentina tiene grandes posibilidades con cepas como el pinto noir en la Patagonia, el torrontés en Salta o los cabernet sauvignon de altura; además de que encontraron agradables sorpresas en bonarda y cabernet franc. Ahora lo que toca es seguir bajando el nivel a la comunicación del vino, para estar cada vez más conectados con el consumidor. 
Estos son los destacados del Club de vinos Decanter:

Oro
Tinto
Pulenta Estate cabernet sauvignon III 2011.
Vino de color rojo punzante y profundo. En nariz evidencia aromas especiados y algo de pimiento, frutos secos y delicadas notas a tabaco y humo. En boca se percibe su fuerza varietal, su estructura, potencia y taninos suaves y aterciopelados.
Blanco
Mendel Semillón 2013.
Vino tranquilo, digno representante de esta antigua cepa, en la que se adivinan notas varietales como flores blancas y miel, así como algunas notas herbáceas y de frutas tropicales que le dan complejidad. Su paso por madera le aporta notas de coco y ahumados suaves y un gran volumen y suavidad en boca. Es un vino complejo, elegante y muy agradable de beber.

Plata
Tintos
Saurus Select cabernet sauvignon 2012.
A la vista presenta un color rojo muy intenso que denota su madurez. En nariz es complejo, combinando aromas de frutos rojos maduros, pimienta negra y especias. Su paso por roble aporta notas de chocolate y café. En boca tiene muy buena entrada, con taninos dulces, intensos y bien equilibrados. Es un vino persistente, elegante y de buena acidez. 
Revancha malbec de Mendel 2012. Rojo intenso con reflejos violáceos, con aroma a frutas rojas y negras frescas (moras y cerezas negras) combinados con notas florales y violetas. De sabor frutado, buen cuerpo y excelente persistencia.
Saurus Barrel Fermented malbec 2012. Rojo profundo con destellos violeta. Generoso en aromas a fruta madura, con gran notoriedad de ciruela y grosella negra y en el fondo aromas florales y especiados. En boca posee un delicado toque a vainilla y chocolate; un vino suave y elegante, de largo final. 
Saurus Barrel Fermented pinot noir 2012. A la vista presenta tonalidades rojas y brillantes. En nariz se perciben aromas a frutos rojos como grosellas, frambuesas y frutillas. Por su fermentación en barricas de roble, se perciben notas a vainilla y cacao. En boca es muy frutado, con taninos dulces y buena acidez. 

Espumantes
Cruzat Clásico Extra Brut.
60% pinot noir - 40% chardonnay. Vino espumoso fresco, con notas cítricas y florales, y sutiles aromas a frutos tropicales. Presenta sabores persistentes que le aportan una personalidad única. 
Cruzat Cuvée Réserve Extra Brut. 75% pinot noir - 25% chardonnay. Vino estructurado y fresco, de acidez equilibrada por tener más azúcar añadido. Sutil color amarillo en nariz aporta aromas frutales como ananá, maracuyá y cerezas.
Rosa de los vientos Familia Schroeder 2013. A la vista presenta un llamativo color rosa y muy finas e intensas burbujas. En nariz se perciben elegantes notas frutales y complejos aromas a levaduras. En boca es frutado, fresco, de buen volumen y con largo final.

Bronce
Espumantes
Cruzat Cuvée Réserve Nature.
60% pinot noir - 40% chardonnay. Vino espumoso con aromas de frutas cítricas, tropicales y flores de sauco, jazmín, y tilo, totalmente amalgamado con los aromas fermentativos y de lisis de levaduras. Buena acidez y prácticamente sin azúcar añadido, para resaltar la frescura.  Cruzat Clásico Rosé Extra Brut. 80% pinot noir - 20% chardonnay. De atractivo y sutil color salmón, sorprende con aromas a frutos rojos y sabores frescos y persistentes. Para disfrutar solo o como aperitivo.
Deseado Familia Schroeder 2013. A la vista es un espumante de color amarillo verdoso, con muy finas burbujas. A la nariz es frutal, muy fino, con aromas a flores, aromas cítricos y otros más intensos. En boca es dulce, frutado, de buena acidez y buen volumen.

Blancos
Pulenta Estate pinot gris 2013.
De color amarillo verdoso, con notas aceradas. Se trata de un blanco reserva sin crianza en madera, y aun así con gran intensidad aromática –de un orden más frutal–, que recuerda a manzanas verdes, cítricos y flores blancas, el cual resulta refrescante y persistente en boca, con una acidez adecuada y un final prolongado y agradable.