Cucharilla de lomo saltado

Este plato es uno de los principales de la gastronomía peruana. Surgió al fusionarse con la cocina oriental. 

Lomo saltado

Para 4 personas

Ingredientes

250 g de lomo de res

1 cebolla roja

1 tomate maduro

2 cucharadas de salsa soya

1 cucharada de vinagre blanco

Sal y pimienta al gusto

Preparación

Corta el lomo en julianas y sazona con sal y pimienta. Corta la cebolla en cascos gruesos, igual que el tomate. Luego coloca todo en un sartén a fuego alto y saltea el lomo y los vegetales. Agrega la soya y el vinagre, echa sal y pimienta al gusto y sirva en cucharillas de porcelana.