¿Después del sushi qué?

Bocados hechos con ingredientes o técnicas japonesas como las gyozas o el yakibuta empiezan a marcar tendencia en Colombia. Conoce algunos de ellos. 

Tomoyuki Sugano, el chef japonés del restaurante Kabuki en Medellín, nos contó cuáles son los pequeños platos que día a día toman fuerza entre los comensales del país. 

Según Tomo, quien ha sido profesor de cocina en diferentes instituciones latinoamericanas por más de nueve años, Colombia es un lugar en el que las personas han aprendido a comer pescados y mariscos crudos y en donde los jóvenes se interesan cada vez más por conocer la cultura de la Tierra del Sol Naciente.